千味央厨押注灵巧手，机器人重塑餐饮产业链

速冻餐饮供应链企业千味央厨近期通过一只产业基金，完成了对灵巧手制造商灵心巧手的间接投资。这笔不起眼的投资，是机器人向传统食品产业链上游渗透的一个缩影——从面馆、咖啡店到饺子工厂，机器人的身影正出现在越来越多环节。

供应链端的资本动作：5000 万背后的产业逻辑

千味央厨主营预制半成品生产与销售，被外界称为「速冻餐饮供应链第一股」。今年 5 月，公司出资 5000 万元，参投了由博佳资本管理的天津博佳展岳股权投资基金，占基金认缴总额的 49.90%。该基金整体规模超过 1 亿元，存续期 7 年，投资方向聚焦先进制造、智能制造等战略性新兴行业。

该基金管理人博佳资本此前已多次投资灵心巧手（北京）科技股份有限公司，曾领投其 A 轮，并在 B+ 轮继续加注。借此，千味央厨间接完成了对灵心巧手的布局。

灵心巧手专注于人工智能与机器人解决方案，产品覆盖灵巧手、机械臂等。据 GGII 统计的「2025 年中国灵巧手企业出货量排行榜」，灵心巧手出货量位居行业第二。

灵巧手：被标准化「卡住脖子」的一道工序

千味央厨切入机器人环节，并非偶然。在速冻面点生产链路中，有几道工序至今高度依赖人工：

• 面点塑形、定量馅料分装
• 易碎食材拣选、标准化摆盘
• 用工成本逐年攀升，招工越来越难
• 品控一致性难以保障

这些并非周期性烦恼，而是结构性瓶颈。灵巧手作为模拟人手的高自由度末端执行器，能完成接近人手的自然抓取与精细操作，被认为是具身智能产业链的关键环节。2026 年春节期间一则广为传播的「机器人包饺子」短视频，使用的正是灵心巧手的 Linker Hand L20 灵巧手，从调馅、捏合、下锅到摆盘，全程由机器人独立完成。

对以标准化为生命线的供应链企业而言，灵巧手替代人力的回报是可以直接折算成利润的。千味央厨方面表示，「柔性灵巧手在面点塑形、食材分拣等精细化工序的商业化落地正处于快速发展期，市场空间广阔」。

类似的趋势也出现在其他食品生产企业：三全食品的速冻工厂已引入自动化水饺机和汤圆机；牧原自主研发的养猪机器人可完成生猪饲料的智能化加工与饲喂；桃李面包的生产车间里，机械臂已熟练操作面团分割、滚圆、发酵。

消费端的扩张：从做面到泡茶，机器人边界正在延伸

在 C 端，机器人端面、拉花、炒菜、泡茶已不再是概念演示，而是日常运营的一部分。

• 深圳曾出现「机器手擀面」无人面馆，最快 48 秒出一碗汤面。
• 今年 5 月深圳文博会现场，一款占地不到 1 平方米的热干面机器人可实现扫码支付后 30 秒出餐。
• 上海、广州、杭州、深圳、武汉等地已落地机器人咖啡屋、AI 自助式咖啡机；主打机场场景的灵犀咖啡屋已入驻多地机场。
• 上海某公园内的无人值守咖啡机器人不到 2 分钟即可制作一杯现磨咖啡，并支持 24 小时不间断运行。

上述咖啡机器人的生产方氦豚科技透露，其第七代「COFE+」设备支持扫码下单，可制作现磨咖啡、西式奶茶、植物乳饮、冷热特调等八大品类、300 款基础饮品配方，并支持 5000 余种风味参数自定义。

更复杂的长线任务也开始落地。在近日召开的 2026 世界人工智能大会上，睿尔曼首发的 RealBot-S2 与 L2 两款轮式人形机器人，已在新疆餐厅完成拉条子、穿肉串、烤肉、切菜等真实后厨作业；展会现场的「茶艺师」机器人可独立完成投茶、注水、浸泡、分茶等 6 分钟长程任务；「特聘咖啡师」机器人则覆盖取杯、接粉、萃取、出品全流程。

从单一工序到多步骤长任务，从前厅到后厨，从标准化饮品到非标烹饪，机器人在餐饮业的能力边界正在加速扩展。

为什么是现在：技术成熟与产业刚需的交汇

这场渗透并非源于某项突变式突破，而是两条曲线交汇的结果。

技术层面，灵巧手、多模态感知、精准力控等能力在过去几年趋于成熟。以炒菜机器人为例，据优特智厨董事长金潇介绍，早年间交互屏模组等配件需整机厂自研，且个别组件出品不稳定，这些问题在近几年逐步得到解决，上游产业链的完善让整机厂得以聚焦机芯等关键部件与全流程解决方案。

产业层面，餐饮业作为劳动密集型行业，长期面临用工荒、留人难、成本攀升等问题，年轻人越来越不愿意进入后厨；连锁化扩张的核心瓶颈也从门店数量转向产品一致性，而机器人恰恰能在这一维度提供人力难以企及的精度。

当「能做」与「要做」同时成立，剩下的也就只是时间问题。